Bolacha Americana

Sempre que vou a Aveiro tenho de cometer pelo menos dois pecados gastronómicos: Comer ovos moles e tripa. Calma o nome não tem nada que ver com a tripa que conhecemos. Naquela zona Aveiro, Costa Nova, Barra, Vagueira costumam existir umas casinhas que vendem bolacha americana. Eu costumo ir para a fila da que se situa perto do Forum Aveiro. As meninas vão às compras eu fico à espera e desenho.Nunca investiguei a razão de ser do nome "Bolacha Americana" mas gosto bastante, principalmente da tripa. A bolacha americana tem uma massa semelhante ao crepe mas mais doce. É prensada durante algum tempo numa máquina de placas de metal. Fica estaladiça. A Tripa é a mesma massa prensada mas fica menos tempo na prensa assemelhando-se na consistência com um crepe. Eu peço sempre para colocarem chocolate no meio. Com o calor derrete. É de comer e chorar por mais.